impastare… aspettare che lieviti… insaporire … testare i sapori… non c’è niente che mi dia più gioia …. prove di pane e rustici… per tutti..
Zester
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pensieri prima di dormire.
penso… a domani mattina…
e al giorno che sarà domani.
Non avrò una giornata piena ma farò colazione con i frollini al limone e fiordaliso… vegani … ma domani li proverò a fare anche classici… con frolla montata… e vedrò la differenza….
La cucina mi riempie sempre di gioia… non mi fà mai sentire sola.
Io vivo di cucina, di passioni e d’ amore.
Torta soffice vegana con Banane e cioccolato bianco.
Un giorno a lavoro…un giorno come tanti, presa dalla concentrazione che solo una cuoca può avere venne interrotta dall’ingresso in cucina di madame Mary… “RAGAZZI I VOSTRI CAFFè e ieri sera vi ho preparato un dolcetto…” era una splendida torta soffice con banane e cioccolato bianco!!! Questa versione vegana la dedico a te madame Mary…. e alla tua infinita dolcezza!!!
250gr farina farro
150gr malto d orzo
50ml olio girasole
300ml acqua
1 bustina lievito per dolci
2 banane ben mature
100gr cioccolato bianco.
Grazie Amore.
L’amore ti porta lontano!
Ho impiegato diverso tempo a lasciarmi andare…
ma è stato inevitabile!
C’era una calamita che impediva alla mia razionalità di lavorare :)
Amore palpabile …. Amore autentico!!!
Grazie per questo dono immenso!!!
riso riso riso
Piemonte terra di riso.
Lombardia terra di risotti.
Come lo faceva la mia nonna per variare al solito risotto allo zafferano.
LA PAPPA AL POMODORO è SERVITA!!!
Camilla….
cara e dolce Camilla.
Hai scaldato il mio cuore in mille occasioni.
E ora … Sei più dietetica che mai!!!!
TORTA DI CAROTE VEGAN
love
Tags: camilla carote mandorle
La notte porta consiglio!!!
Ecco a voi l’ultima mia invenzione.
Crostata Vegan con ganache al cioccolato fondente 70% e ganache al cioccolato bianco e liquirizia.
Perchè dolci vegan???
Non utilizzando ingredienti di origine animale
le farine vengono valorizzate e la leggerezza degli impasti permette un’ottima digestione e un ottima degustazione delle farce e degli altri ingredienti(cioccolato fondente,frutta secca, confetture bio….e chi più ne ha più ne metta :D).
Senza contare che sono dolci accessibili anche a quelle persone che più di tanto non potrebbero (vero gio???:D)
E adesso ecco a voi la ricetta:
Per la frolla:
120gr olio di girasole
120gr acqua
140gr malto d’orzo
500gr farina bianca di farro
pizzico sale
1 busta di lievito per dolci baule volante
per la ganache al fondente:
100gr cioccolato fondente al 70%
200ml di panna all’avena
per la ganache al cioccolato bianco e liquirizia:
150gr di cioccolato bianco
100gr di panna all’avena
20gr di liquirizia in polvere
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